ブロッコリーは小房に分け、茎は薄くスライスし、塩をひとつまみ入れたお湯で固めに茹でます。

カキはボールに入れて塩をふり、手でもんで汚れを落とします。

2～3回水洗いしてザルに上げ、水気をペーパータオルでよく拭いて小麦粉をまぶします。

ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取り除いて小口切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、カキを両面こんがりと焼き、皿に取り出します。

５のフライパンにごま油を入れ、ニンニク、唐辛子を入れて熱し、香りが出たら１のブロッコリーを入れ炒めます。

さらに、５のカキを加え、A の調味料を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら出来上がり。

皿に盛り付け、くし型に切ったレモンを添えます。