全粒粉入りパン HB羽根を取るタイミング
低糖質もーこ @cook_40102892
2015年製の2斤用シロカのホームベーカリーを使った全粒粉入りパン。油・砂糖・卵・牛乳は不使用。
このレシピの生い立ち
シロカの羽根を取るタイミングの覚え書き。
全粒粉入りパン HB羽根を取るタイミング
2015年製の2斤用シロカのホームベーカリーを使った全粒粉入りパン。油・砂糖・卵・牛乳は不使用。
このレシピの生い立ち
シロカの羽根を取るタイミングの覚え書き。
作り方
- 1
タイマーは2時間10分に合わせておく。
- 2
材料を上から順に入れる。塩とイーストは離して置く。シロカの1番食パン4時間のコースでスタート。
タイマーもスタート。 - 3
スタートから2時間10分後に素早く生地を出し羽根を取り濡らした手で1つに丸める。（表示は残り1時間50分）
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- 4
丸めた③をシロカのホームベーカリーに戻す。
-
- 5
④から1時間後の状態。
約2倍に膨らんでいます。 -
- 6
焼けたら型から出し網の上で冷まします。
写真はパンの底側です。 -
- 7
2斤用のホームベーカリーなので横長の1斤になりました。
-
- 8
【栄養成分】
糖質184g。
1/10cutの糖質18.4g -
コツ・ポイント
全粒粉は微粉のものを使用しています。
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