おでんリメイク・和風ポテサラ

おでんのじゃがいもは、よく洗って皮ごと入れましょう。

残ったおでんから、じゃがいも、ウインナー、卵を取り出します。（牛スジ、鶏、さつま揚げなどでも代用出来ます。）

じゃがいもの皮をむいてから、レンジで温め、熱いうちにつぶします。

玉ねぎは、薄くスライスして塩少々でもみ、少し置いてから水にさらして、よく水を切ります。

他の材料は、細かく刻んで、玉ねぎ、じゃがいもと共に和えて、マヨネーズやお好みのスパイスで、味を整えたら出来上がりです。