じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、水に晒して水気を切る。玉ねぎは3〜4㎜の薄切りに、ベーコンは細切りにする。

小さなボウルに◯を加えて混ぜ合わせておく。

フライパンにベーコンを加えて、中火でじっくりと炒めて焼き色を付ける。にんにく・玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら取り出す。

そのままのフライパンにオリーブオイル・じゃがいもを加えて●を振り入れ、サッと炒め合わせる。

白ワインを加えて蓋をする。火を少し弱めて竹串がすうっと通るまで蒸し焼きにする。

3・2を加えて全体に絡む様に炒め合わせ、塩で味を調える。

器に盛り、好みで更に粗挽き胡椒を振る。

※ 今回使用した【ベーコン（ID 20543826）】です。