フライパンにサラダ油、バターを引き鶏モモ肉、玉葱、マッシュルームを炒め続いてご飯を投入、MIXベジタブルも入れ炒めます。

ソース
鍋にバターを引き、スライス玉葱、マッシュルームを炒め赤ワイン、マデラ酒、ブイヨン、バルサミコ酢を入れ加熱します。

③を加熱してフツフツしたらデミグラスソースを入れて、砂糖と醤油を、入れて煮詰めソースは完成です。

皿にベビーリーフを敷き、②を茶碗に詰め皿に開けます。

フライパンにオリーブ油とバターを引き、強火で溶き卵を投入し素早くふらいを揺らし、菜箸で軽く円を描いたら火を止めます。