軽く搾った大根の葉を、一口サイズに切り、醤油で下味をつける。(10分程冷蔵庫で休ませる)

梅干し(種を外したもの)を包丁で叩く。

しらすをごま油で炒める。

下味をした大根の葉に、叩いた梅、炒めたしらすを加え、和える。

お好みで大根おろしや、ごま(すりごまが美味しかったです)を添えて完成。
味が薄かったら、醤油を少し加えて整えてください。