とろ旨！チーズプッタネスカ
koyam0610 @cook_40299820
チーズのとろみ×アンチョビの旨味×オリーブの塩味×ケッパーの酸味×鷹の爪の辛味=美味し！
このレシピの生い立ち
10分で包丁まな板を使わず美味しいパスタ「プッタネスカ」。重宝してい毎日食べてたがさすがに飽きてきた。ふと冷蔵庫にチーズ。どうみてもパスタ用ではないが入れてみたら美味しかった。そんな生い立ち。
とろ旨！チーズプッタネスカ
チーズのとろみ×アンチョビの旨味×オリーブの塩味×ケッパーの酸味×鷹の爪の辛味=美味し！
このレシピの生い立ち
10分で包丁まな板を使わず美味しいパスタ「プッタネスカ」。重宝してい毎日食べてたがさすがに飽きてきた。ふと冷蔵庫にチーズ。どうみてもパスタ用ではないが入れてみたら美味しかった。そんな生い立ち。
作り方
- 1
フライパンに刻んだニンニク、鷹の爪、オリーブ、ケッパー、アンチョビを入れ、オリーブオイルを掛けて弱火で熱する
- 2
鍋に塩を入れてパスタを茹でる
- 3
パスタが茹で上がるまで残1分くらいになったらトマト缶とチーズをぶち込む
- 4
湯を切ったパスタをフライパンにぶち込み、麺に絡むようにかき混ぜる
- 5
皿に盛り、黒胡椒とイタリアンパセリ(またはオレガノ)をぶっかけて完成！
コツ・ポイント
フライパンに入れたオリーブをヘラで半分に割るとソースが絡みやすくなって良い。めんどくさい人はやらんでもok。逆にめんどくさくない人はフライパンに入れる前に包丁で切っておくと良い。
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