下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ

マルコメレシピ @marukome_cookpad
人気の韓国料理がおうちで簡単に作れます。コチュジャンがなくても、液みそと糀甘酒であのこっくり味に。
このレシピの生い立ち
野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。
下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ
人気の韓国料理がおうちで簡単に作れます。コチュジャンがなくても、液みそと糀甘酒であのこっくり味に。
このレシピの生い立ち
野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。
作り方
- 1
今回は「プラス糀 糀甘酒 」と「液みそ 料亭の味」を使います。
- 2
ジッパー付きの保存袋に【A】を混ぜ、豚肉を加えてよくもんで混ぜ合わせる。
- 3
玉ねぎは1cm幅に切る。にんじん、ピーマンは細切りにする。
- 4
<3>の野菜を<2>の豚肉の上に入れ、空気を抜いてジッパーを閉め、 平らにして冷凍保存する。1ヶ月保存可能。
- 5
この下味冷凍を活用した「糀甘酒で旨味たっぷり豚こまプルコギ」のレシピはこちら⇒ID:20482433
- 6
この下味冷凍を活用した「糀甘酒で豚こまプルコギ肉じゃが」のレシピはこちら⇒ID:20480973
コツ・ポイント
先に調味料をなじませてから、豚肉をからませます。水分が出やすくなるので、切った野菜は豚こまに混ぜずに冷凍を。冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジの解凍機能を使用。暑い時季でなければ、常温に2時間程度置いて解凍もできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20480285