青森県産ヒメガイ（白貝、皿貝）のおろしネギぽん酢です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県の太平洋岸で漁獲されるこの貝は、地元ではその美しい見た目から、姫貝（ヒメガイ）と呼ばれています。市場での一般的な呼名は「シロガイ」、標準和名は「サラガイ」になります。
酒蒸し等が一般的ですが、シンプルにポン酢だけでも美味しいですよ。