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クーブジューシー

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

鍋で炊くととてもおいしい。
炊飯器でも。
炊飯器の場合は水900cc

このレシピの生い立ち
給食レシピの家庭用です。

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材料

  • 米 4合
  • 水 1000cc
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • ★酒 大さじ4
  • ★みりん 大さじ2
  • ★合わせだし 適量
  • ★昆布だし 適量
  • ★塩 大さじ1/2
  • 豚肉 200g
  • にんじん 1本
  • かまぼこ 一個
  • 糸切り昆布 20-30g
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作り方

  1. 1

    米は洗って浸水しておく。
    具材は千切りしておく。
    糸昆布はさっと戻しておく。

  2. 2

    鍋に油を熱して肉を炒めて火がとおる頃に他の具材もいれ、さっと炒めて水をいれて沸騰させ灰汁をとる。
    ★を入れて沸騰させる。

  3. 3

    汁の味を見て少ししょっぱいくらいにする。

  4. 4

    2にお米をいれ混ぜて蓋をして強火で5分、混ぜて極弱火で10分。
    混ぜて蒸らし15分。

  5. 5

    余ったら、だしあんかけをかけた
    和風天津飯。

    • クーブジューシー作り方5写真

コツ・ポイント

スープを味見して少ししょっぱいくらいがちょうどよい。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2020/03/15 10:18に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

豚肉 にんじん かまぼこ 酒 米

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