酒粕と豆腐のメレンゲスフレ

奈de鹿 @cook_40193378
大量に頂いた酒粕を消費するために作ったモノです
このレシピの生い立ち
大量に貰った酒粕を減らすべく作りました。ちなみに卵黄2個は、味噌酒粕漬けに仕込みました。
酒粕と豆腐のメレンゲスフレ
大量に頂いた酒粕を消費するために作ったモノです
このレシピの生い立ち
大量に貰った酒粕を減らすべく作りました。ちなみに卵黄2個は、味噌酒粕漬けに仕込みました。
作り方
- 1
酒粕を電子レンジでチンして柔らかくする。
- 2
ミキサーで酒粕・砂糖・きぬごし豆腐を混ぜる。
- 3
ツノが立つ程泡立てた卵白に、2のモノを少しずつ混ぜる。
- 4
丸皿に薄く広げ、トースターで10分焼く。
コツ・ポイント
600wで10分焼きましたが、一応目を離さない方がいいと思います。
外側サクっとで内側フワしっとり、優しい味になりました。
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