酒粕と豆腐のメレンゲスフレ

奈de鹿
奈de鹿 @cook_40193378

大量に頂いた酒粕を消費するために作ったモノです
このレシピの生い立ち
大量に貰った酒粕を減らすべく作りました。ちなみに卵黄2個は、味噌酒粕漬けに仕込みました。

酒粕と豆腐のメレンゲスフレ

大量に頂いた酒粕を消費するために作ったモノです
このレシピの生い立ち
大量に貰った酒粕を減らすべく作りました。ちなみに卵黄2個は、味噌酒粕漬けに仕込みました。

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材料

2人分
  1. 酒粕 大さじ1
  2. 砂糖 大さじ1
  3. きぬごし豆腐 30g
  4. 卵白 卵2個分

作り方

  1. 1

    酒粕を電子レンジでチンして柔らかくする。

  2. 2

    ミキサーで酒粕・砂糖・きぬごし豆腐を混ぜる。

  3. 3

    ツノが立つ程泡立てた卵白に、2のモノを少しずつ混ぜる。

  4. 4

    丸皿に薄く広げ、トースターで10分焼く。

コツ・ポイント

600wで10分焼きましたが、一応目を離さない方がいいと思います。
外側サクっとで内側フワしっとり、優しい味になりました。

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