・型に型紙やクッキングシートを敷きます。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンを180℃予熱しておきます。

クリームチーズは室温に戻す。
※急ぎの場合は包装フィルムから出して
電子レンジで20～30秒加熱して柔らかくする

ボウルにクリームチーズを入れてヘラで練り
なめらかになったら砂糖を加え
泡立て器で良く混ぜます。

卵を溶き、数回にわけて加え、そのつど混ぜてなじませる。

ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え
そのつどよく混ぜます。

バターを湯煎にかけて溶かし
熱いうちに加えて混ぜます。

型に生地を流し入れて
オーブンで(180℃　約40分)焼きます。

表面に焼き色がなかった場合
オーブンに(200℃～210℃にして3～7分)いれて表面に焼き色をつけます。

↑焼き色が付きはじめると早いです。
オーブンの前で必ずみながらチェックしてください。

焼き上がったら　型のまま常温で粗熱をとってから
　冷蔵庫に入れて約2～3時間冷やします。

表面にあんずジャムを塗り完成。

※今回はバレンタイン仕様にフルーツ、チョコも飾りました。

◆ボウルに生クリーム、砂糖を加えて混ぜる。
氷水のボウルにあてるか
ボウルを冷やして使用するとたてやすいです。

◆自分の好きな口金を絞り袋にセットして
その中に　たてた生クリームを入れます。

◆今回使用したのはバラ口で
チーズケーキの上にフリル絞りしました。

☆湯煎でホワイトチョコ、ストロベリーチョコを
それぞれ湯煎で溶かします。
平らなトレイ等にクッキングシートを敷いておく。

☆ホワイトチョコをシートの上にすべて流し
ヘラやゴムベラで均等にのばします。

☆クッキーとかに使用する型をチョコに並べる。
端の方をスプーンなどで伸ばしたり、薄くしたりする

☆スプーンにストロベリーチョコを付けて
先ほど伸ばしたり・薄くした所に重ね塗りする。
冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

☆※竹串、楊枝などを使用してラテアートみたいにしても
面白いです☺️

固まったら薄く伸ばした部分は適当に割り
生クリーム、フルーツを飾った間にお好みでさします
※フルーツにナパージュを塗る。

型抜きしたチョコはチョコペンでメッセージを入れて
飾り、彩りでセルフィーユをのせて完成です☺️