玉ねぎをみじん切りにする。さつま芋、にんじん、キャベツ、セロリを一口大に切る。ベーコンを短冊切りにする。

にんにくをみじん切りにし、鍋を弱火にかけ、オリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを透き通るまで炒める

ベーコン、さつま芋、にんじんを入れ炒める

セロリ、キャベツ、水、ローリエの葉（あれば）を入れ中火で5分煮る。あくがでたらすくう。ブイオンかコンソメを入れ、溶かす。

出来上がり♡

さあ、召し上がれ♡

わたしは手作りのカンパーニュパンをミネストローネに添えていただきました。
サワー系のパン、ハードパンがよく合いますよ♡

4でもし、コンソメ溶かす自信がなければ、別の鍋にスープをとって溶かしてしまい、またお鍋に戻すと良いでしょう。