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あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き
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あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き-レシピのメイン写真

あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き

miki*80
miki*80 @cook_40271371

あさりの旨み、春キャベツの甘さが豆腐に染みこむ。調味料なしでも美味しくできる!
このレシピの生い立ち
テレビで見て、こんな感じかな?と毎年あさりの時期に作る料理です。味付けも調理も簡単なので、適当に作っても失敗しません。

あさりの旨み、春キャベツの甘さが豆腐に染みこむ。調味料なしでも美味しくできる!
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テレビで見て、こんな感じかな?と毎年あさりの時期に作る料理です。味付けも調理も簡単なので、適当に作っても失敗しません。

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あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き

miki*80
miki*80 @cook_40271371

あさりの旨み、春キャベツの甘さが豆腐に染みこむ。調味料なしでも美味しくできる!
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テレビで見て、こんな感じかな?と毎年あさりの時期に作る料理です。味付けも調理も簡単なので、適当に作っても失敗しません。

あさりの旨み、春キャベツの甘さが豆腐に染みこむ。調味料なしでも美味しくできる!
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材料

4人分
  • あさり 600g
  • 春キャベツ 1/4個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにあさりと水50cc、料理酒大さじ1を入れ、蓋をして火にかける。

    • あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    あさりが開き始めたら、春キャベツを入れる。

    • あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    あさりが開いて、春キャベツが少ししんなりしてきたら、木綿豆腐を手で大きめにちぎりながら入れる。

    • あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    水分が出てくるので、豆腐にしっかりと吸わせる。豆腐に火が通ったら完成!

    • あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き作り方4写真
  5. 5

    “残った汁で”パスタ

    • あさりと春キャベツと豆腐の蒸し焼き作り方5写真

コツ・ポイント

あさりの塩気があるので、料理酒大さじ1以外の調味料は入れていません。水味を見ながら調節してください。水の量もお好みで。豆腐は崩れて食べにくくなるので、大きめで。残った汁も美味しいので、ご飯にかけたり、パスタにしたりして食べています。

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miki*80
miki*80 @cook_40271371
2020/02/11 09:55に公開
検索専門でしたが、作ったものの覚え書きのために始めました☺️
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このレシピのキーワード

キャベツ 酒 もめん豆腐 アサリ

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