焼き麻婆豆腐

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

冷えた麻婆豆腐を焼きます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は焼きが大事というプロの言葉が気になっていました。作るときにも焼くのですが、更に冷めたものを頂く時も焼いた方が旨いのでそうしてみました。

焼き麻婆豆腐

冷えた麻婆豆腐を焼きます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は焼きが大事というプロの言葉が気になっていました。作るときにも焼くのですが、更に冷めたものを頂く時も焼いた方が旨いのでそうしてみました。

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材料

  1. 冷えた麻婆豆腐 お玉1杯くらい
  2. ごま 少々
  3. 少々

作り方

  1. 1

    鉄鍋等を温めて、油を敷いて、冷えた麻婆を焼きます。強火で焦がさない程度に良くかき混ぜながら焼く。

  2. 2

    香ばしいにおいが立ち込めたら酒を少々足して、更に焼いて完成。

コツ・ポイント

焦がさないように、手早くやります。ジュージューと音がするくらいがちょうどよいです。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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