我が家の定番コロッケ
★あっつぁん★ @cook_40128581
シンプルな簡単コロッケ
少ない油で揚げ焼きします
このレシピの生い立ち
我が家の定番の作り方です
種に味付けがしてあるのでそのまま食べても美味しいです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは、皮を剥きひと口大にカットして、15分程度茹でます
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- 2
玉ねぎはみじん切りにします
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- 3
ジャガイモを茹でている間に、油を入れたフライパンで、玉ねぎ・豚ひき肉を炒めます
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- 4
豚肉の色が白っぽくなったら、醤油・あらびきコショウを加えて更に1分程度炒めます
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- 5
ジャガイモが軟らかくなったら湯切りします
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- 6
ボウルにジャガイモを入れ、熱いうちに潰します
今回はジャガイモの食感が残るよう粗く潰してます -
- 7
ジャガイモに、炒めた玉ねぎ・豚ひき肉を加えて混ぜ、まとまったら、直径6～7cm程度の小判型に成形し、15分休ませます
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- 8
容器に、薄力粉・溶き卵・パン粉をそれぞれ入れ、順番に衣付けします
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- 9
揚げた際のひび割れ防止として、15分程度休ませます
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- 10
フライパンに深さ1cm程度の油を入れ、コロッケを揚げ焼きします
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- 11
両面にほどよい揚げ色がついたら出来上がり！
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コツ・ポイント
薄力粉は1/2カップ、パン粉は1カップ用意し、足りなくなったらその都度少しずつ足していく方が無駄がないです
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