作り方
- 1
【酢飯】
ごまは乾煎りする。調味料は全て合わせておく。 - 2
①とご飯と混ぜ合わせて、冷ましておく。
- 3
【油揚げ】
油揚げの一辺を切って袋状にする。
お湯をかけて、油抜きをする。 - 4
深めのフライパンに調味料と揚げを入れて煮る。
- 5
水分が無くなったら、冷ましておく。
- 6
ご飯を詰める。
- 7
【アレンジ】
・刻んだしょうがの甘酢漬けを入れる(奥)
・刻んだ梅干しとしそ、かちり(じゃこ)を入れる(手前) -
コツ・ポイント
揚げを煮る時は、最初は落し蓋をして中火で15分ほど！水分を飛ばす時は強火で！！
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