肉は食べやすい大きさに切る。大根は皮を剥かず3mm厚くらいでいちょう切り。小松菜は葉が8cmほど茎は5cmくらいに切る。

フライパンに薄切りしたニンニクとショウガと赤唐辛子を加え中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼き。

2に肉を加え中火のまま色が半分くらい変わる（写真は時間をかけすぎた）まで炒める。

3に大根と小松菜の茎を加え塩を振る。大根に少し焼き目がつき透け始めるまで炒める。

4によく混ぜた☆を加え小松菜の葉を合わせる。

5をザックリ炒めたら火を消す。

6を器に移せばできあがり。