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【保育園給食】鰆の塩こうじ焼き
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【保育園給食】鰆の塩こうじ焼き-レシピのメイン写真

【保育園給食】鰆の塩こうじ焼き

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

塩こうじは日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料。料理にコクが加わります!
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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【保育園給食】鰆の塩こうじ焼き

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

塩こうじは日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料。料理にコクが加わります!
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杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

4人分
  • 鰆(80g) 4切れ
  • ★塩こうじ 大さじ1
  • ★おろししょうが 1かけ
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2強
  • 油 適宜
  • ジッパー付き保存袋 1袋
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作り方

  1. 1

    鰆はキッチンペーパーで軽く水分をふきとっておく。

  2. 2

    保存袋に鰆と★の調味料を入れて、全面にいきわたるようによく揉み、なるべく空気を抜いて封をする。

  3. 3

    冷蔵庫で2時間以上漬ける。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、中火で鰆を皮目から焼き始める。

  5. 5

    焦げ目がついたら裏返す。

  6. 6

    弱火にして蓋をして、中に火が通るまでじっくり焼いたら完成。

コツ・ポイント

どんな魚にも合いますので、旬に合わせて鮭や鯖などでも作ってみてください♪

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Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch
2021/12/07 03:39に公開
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり!Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています!Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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このレシピのキーワード

さわら 片栗粉

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