鶏としめじのクリーム煮
豆苗☆ @cook_40236980
簡単でシンプル！鶏ときのこのうまみが溶け込んだソースと、仕上げの醤油がポイントです。
このレシピの生い立ち
家族が喜ぶクリーム煮です。きのこたっぷりがおすすめです。簡単なので時間のない時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は脂を取り一口大に切り、塩、コショウをします。玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐします。
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- 2
フライパンに油を少し入れ、中火で熱し、鶏肉の皮目に焼き色を付けたら裏返し、玉ねぎとしめじを加え、塩を少々振ります。
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- 3
玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、小麦粉を全体に薄く振り、粉がなくなるまで炒めたら牛乳を加えます。
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- 4
底の焦げをこすりながら、一煮立ちしたら弱火で、とろみが出るまで1〜2分煮たら醤油を加え、塩、胡椒で味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
鶏肉と玉ねぎをしっかりと焼き、フライパンにこびりついたうまみを牛乳に溶かします。仕上げに醤油を加え、香りとまろやかさを足します。
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