レモン酢に漬けていたレモンを用意して食べやすい大きさに切ります。
(黒酢で漬けていたのでレモンが黒いです)

さつまいもを食べやすい大きさに切ります。輪切りでも何でも大丈夫です。

深めのフライパンにさつまいもと浸るくらいのオレンジジュース、レモン、ドライレーズンを入れます。

蓋をしてさつまいもに火が通るまで煮ます。強火過ぎるとオレンジジュースが蒸発してさつまいもが焦げるので様子を見ながら。

さつまいもに串が刺さるようになれば出来上がりです。