CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
メカジキの生姜麹ソテー
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
メカジキの生姜麹ソテー-レシピのメイン写真

メカジキの生姜麹ソテー

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

生姜の香りとあまじょっぱいタレとの相性が抜群！

このレシピの生い立ち
メカジキのニンニクのソテーが美味しかったので生姜麹でも美味しいのではないかと思ったから。

生姜の香りとあまじょっぱいタレとの相性が抜群！

このレシピの生い立ち
メカジキのニンニクのソテーが美味しかったので生姜麹でも美味しいのではないかと思ったから。

もっと読む

メカジキの生姜麹ソテー

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

生姜の香りとあまじょっぱいタレとの相性が抜群！

このレシピの生い立ち
メカジキのニンニクのソテーが美味しかったので生姜麹でも美味しいのではないかと思ったから。

生姜の香りとあまじょっぱいタレとの相性が抜群！

このレシピの生い立ち
メカジキのニンニクのソテーが美味しかったので生姜麹でも美味しいのではないかと思ったから。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • メカジキ 2切れ
  • 《メカジキの下味》
  • ○生姜麹 ID:20489888 大さじ1
  • ○塩・胡椒 少々
  • 《合わせ調味料》
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  • 生姜麹 ID: 20489888 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    メカジキに塩・胡椒をして生姜麹を両面に塗る

    • メカジキの生姜麹ソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ温まったら薄力粉をまぶし焼き色がつくまで焼く(中火)

    • メカジキの生姜麹ソテー作り方2写真
  3. 3

    焼いている間に合わせ調味料☆を合わせておく

    • メカジキの生姜麹ソテー作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたらひっくり返し、☆の合わせ調味料を入れる

    • メカジキの生姜麹ソテー作り方4写真
  5. 5

    水分が飛んだら火を止めて生姜麹を入れからめる

    • メカジキの生姜麹ソテー作り方5写真
  6. 6

    全体がよく絡まったらさらに盛りつける

コツ・ポイント

塩胡椒した後に水分が出たらキッチンペーパーで拭いておくと臭みがとれます。
厚みがある場合は火が通りにくいので蓋をして弱火で蒸し焼きにすると綺麗に焼けます○

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763
2021/12/07 06:21に公開
2026年度 日本栄養大学（旧: 女子栄養大学） 食文化栄養学科食品化学研究室 宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物
もっと読む

このレシピのキーワード

こうじ 薄力粉 酒 めかじき しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単今夜の夕飯茹で茄子豚大葉茗荷ポン酢和
  2. 自家製梅酢で紅生姜
  3. 今夜の夕飯☆新玉ねぎと春菊の炒め物♪簡単
  4. チーズベーコン卵と野菜のトルティーヤ
  5. 茄子とピーマンのタコミートのせ蕎麦
  1. 牛乳大量消費！鶏もも肉のクリーム煮
  2. 白菜うま煮
  3. おせちにも！チキンロール（八幡巻き）
  4. 減塩レシピ★豚肉とかぶ、きのこのポン酢煮
  5. シュトーレン風パウンドケーキ
  6. Crockpot Ravioli Lasagna
  7. Lola Nancy's Chili Recipe
  8. Simple fennel and cauliflower soup
  9. Chestnut dressing for a 10 pound turkey
  10. California Farm Salmon Capers Omelette
  1. 小松菜とモヤシのソーセージ炒め
  2. 小麦ファイバーハンバーグ
  3. 簡単！激うま！もやしと納豆のナムル♪
  4. 高校2年女子お弁当♥2021.12.07
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487535
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close