照り焼きの残りタレでピリ辛白滝

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

照り焼きした後のフライパンにこびりついたタレってもったいないし洗うの億劫だなって方必見。甘辛第二部、開催す。
このレシピの生い立ち
本当は白滝は別の味付けにする予定だったのだけど、太刀魚の照り焼きをした残りのタレを見て味付けする必要がないから急遽予定変更してきんぴら風に。ほのかに魚の香りがするのは魚好きとしてはラッキー。ちょうどいい甘辛タレができたから使い回したい。

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材料

  1. 照り焼きのタレ
  2. 醤油 小さじ1
  3. みりん 小さじ1
  4. 小さじ1
  5. 砂糖 少量
  6. 白滝 1袋
  7. 唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    照り焼きをしてフライパンに残ったタレを少量の水で溶かす。

  2. 2

    白滝は下茹でして適当な長さに切っておく。

  3. 3

    フライパンを熱して下茹でした白滝をぶち込み唐辛子を刻んで入れ、水分がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

フライパンにこびりついたタレは熱して白滝で拭き拭きすると溶けるから水分と白滝をうまく使って残りタレを拭い取る。

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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