照り焼きの残りタレでピリ辛白滝

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
照り焼きした後のフライパンにこびりついたタレってもったいないし洗うの億劫だなって方必見。甘辛第二部、開催す。
このレシピの生い立ち
本当は白滝は別の味付けにする予定だったのだけど、太刀魚の照り焼きをした残りのタレを見て味付けする必要がないから急遽予定変更してきんぴら風に。ほのかに魚の香りがするのは魚好きとしてはラッキー。ちょうどいい甘辛タレができたから使い回したい。
作り方
- 1
照り焼きをしてフライパンに残ったタレを少量の水で溶かす。
- 2
白滝は下茹でして適当な長さに切っておく。
- 3
フライパンを熱して下茹でした白滝をぶち込み唐辛子を刻んで入れ、水分がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
フライパンにこびりついたタレは熱して白滝で拭き拭きすると溶けるから水分と白滝をうまく使って残りタレを拭い取る。
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