青ネギ、お漬物（今回はしば漬け）をみじん切りにし、卵は溶いておく。

フライパンに油を熱し、卵を流し入れその上に温かいご飯を入れ手早く混ぜ合わせる。

火を止めて、青ネギをを手早く混ぜ合わせて出来上がり。