まず、小鍋に水を入れ、よく洗ったジャガイモを皮のまま入れてゆでます。

ゆでている間にフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ネギとニンニクを入れて透明になるまで炒めます。

そこにタラと牛乳を入れます。タラに火が通ったらほぐして骨を取り除きます。

ジャガイモが完全に火が通ったら皮をむいてフライパンに入れ、つぶしてよく混ぜます。塩コショウで味を調えます。

グラタン皿にフライパンの中身を入れ上にシュレッドチーズをのせオーブントースターで表面のチーズ焼き色がついたら完成です。