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酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ
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酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ-レシピのメイン写真

酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ

さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614

健康の為に作った酢ピーナッツ の救済レシピ。黒砂糖は豪快に◎→ミネラル抜群!甘〜い罪悪感のないお茶うけはカルシウム抜群!
このレシピの生い立ち
酢ピーナッツ がどうも苦手。黒砂糖で甘味をつけたり甘く煮たりしたけれど、あまり食がすすまない。そこで、味噌と小魚の相性(味噌汁ヒント)と味噌とピーナッツ の相性(味噌ピー)と小魚とナッツの相性(給食人気メニュー)のコンビを合体したら◎

健康の為に作った酢ピーナッツ の救済レシピ。黒砂糖は豪快に◎→ミネラル抜群!甘〜い罪悪感のないお茶うけはカルシウム抜群!
このレシピの生い立ち
酢ピーナッツ がどうも苦手。黒砂糖で甘味をつけたり甘く煮たりしたけれど、あまり食がすすまない。そこで、味噌と小魚の相性(味噌汁ヒント)と味噌とピーナッツ の相性(味噌ピー)と小魚とナッツの相性(給食人気メニュー)のコンビを合体したら◎

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酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ

さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614

健康の為に作った酢ピーナッツ の救済レシピ。黒砂糖は豪快に◎→ミネラル抜群!甘〜い罪悪感のないお茶うけはカルシウム抜群!
このレシピの生い立ち
酢ピーナッツ がどうも苦手。黒砂糖で甘味をつけたり甘く煮たりしたけれど、あまり食がすすまない。そこで、味噌と小魚の相性(味噌汁ヒント)と味噌とピーナッツ の相性(味噌ピー)と小魚とナッツの相性(給食人気メニュー)のコンビを合体したら◎

健康の為に作った酢ピーナッツ の救済レシピ。黒砂糖は豪快に◎→ミネラル抜群!甘〜い罪悪感のないお茶うけはカルシウム抜群!
このレシピの生い立ち
酢ピーナッツ がどうも苦手。黒砂糖で甘味をつけたり甘く煮たりしたけれど、あまり食がすすまない。そこで、味噌と小魚の相性(味噌汁ヒント)と味噌とピーナッツ の相性(味噌ピー)と小魚とナッツの相性(給食人気メニュー)のコンビを合体したら◎

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材料

フライパン1枚分
  • 酢ピーナッツ 1タッパー分
  • 煮込用黒砂糖 適量 ピーナッツ 半量程度
  • 乾煎用黒砂糖 適量 ピーナッツ 半量程度
  • 食べる小魚 ピーナッツ 同量程度 適量
  • 白いりごま 多め 適量
  • 味噌 赤味噌 合わせ味噌等 大さじ2程度
  • 水 味噌溶き用 私は不使用 少量 なくても
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作り方

  1. 1

    酢ピーナッツ を黒砂糖を加え汁気がなくなるまで甘く煮込んだ後、フライパンで乾煎りして完全に汁気をとばす。

    • 酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ作り方1写真
  2. 2

    1のフライパンに食べる小魚を加えさらに乾煎りし、白ゴマと黒砂糖、少量の水で溶いた味噌も加え、さらによく煎る。

    • 酢ピーナッツ 救済 小魚ナッツ味噌がらめ作り方2写真

コツ・ポイント

火加減は焦げないように注意しながら中火→弱火

もともとの酢ピーナッツ の酢
ナッツ に浸入してしまった部分は仕方ない
⇩
軽くザルで水洗後、煮ました

残りの酢液は、酢豚や手羽肉のさっぱり煮等の料理に使用しました

健康に酢はとりいれたい

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さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614
2021/12/03 13:08に公開
管理栄養士調理士兼務の仕事スタート55歳にして人生ラストの挑戦です正社員として雇用してもらい更年期を乗り越え、最終的自立が目的です※2026年2月から残りの人生は後悔なく生きたい!社会人2年目長女は自立大4長男も国立大学医学部生遠く離れ暮らしてます大2次女+夫+🐶8歳と暮らしてます旦那の為子供の為の私の人生は終わりましたこれからは自分の可能性にかけて生きてみたい!元学校栄養士食品メーカー営業歯科医院特別養護老人ホーム特定保健指導 他 勤務食育ジュニアマスター食アスリートシニアインストラクターショコラアドバイザーInstagram@sando.1231ズボラRpばかりでごめんなさい!断酒8年〜☆筋トレ☆ウォーキングお酒断ちのためにみりんお酒等は蜂蜜水代替してます学校栄養士の頃献立作成にはこっそり秘クックぱど☆お世話になり…10年後の今投稿側になってるとは不思議なご縁早朝から勤務で一日が終わり仕事だけでほぼプライベートがなく24時間が足らないのでいいね巡りしてません🙇が皆様のレポはひとつひとつ有り難く拝見しております感謝致しますm(_ _)m♡今後ともよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

小魚 ピーナッツ 味噌 赤みそ 黒糖

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