ピーマンの麺つゆ漬け
PentaUC @cook_40301580
どんな野菜でも！超ずぼらレシピです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが近所から頂いた夏野菜を大量消費するために麺つゆ漬けにして、そうめんと一緒に食べるのが夏の定番メニューでした。それをアレンジしたおかずメニューです。
ピーマンの麺つゆ漬け
どんな野菜でも！超ずぼらレシピです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが近所から頂いた夏野菜を大量消費するために麺つゆ漬けにして、そうめんと一緒に食べるのが夏の定番メニューでした。それをアレンジしたおかずメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのへたと種をとり、１つのピーマンを4等分に切ります。（切り方は何でも大丈夫です。）
- 2
オリーブオイルを少量フライパンにひき片面を5分焼きます。ひっくり返して水大さじ１を入れ蓋をしてさらに5分焼きます。
-
- 3
漬け込み液をつくります。市販の麺つゆを2倍なら1：1に、3倍濃縮なら1：2の分量で水で薄めます。
-
- 4
焼いた野菜と３のつゆを容器に入れて終了です。味が染みた翌日以降がおすすめです。
-
コツ・ポイント
・IBD寛解期以上に推奨
・ピーマン以外にも、ズッキーニ、かぼちゃ、山芋、キャベツなど焼いて美味しいものは何でもOK
・フライパンを使わずにオーブンで両面焼いてもOK
・鰹節１パックを入れると味が一段上がります。
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