玉ねぎは、ダイス切り。カボチャは一口大にカット。厚揚げは、８等分かっと。白菜は　太い目の千切り、ニンニクはみじん切り。

大きめの鍋に、オリーブオイルを引き、厚揚げ以外の野菜を全部入れて、お塩ちゃん一つまみで、ほどよく炒める。

浄水を足して、有機ベジタブルブイヨンキューブと、ローリエの葉を入れて、沸騰するまで、強火で煮込む。

沸騰して来たら中火にして、厚揚げを入れて、１０分煮込む。

ブラックソルト　と　あらびき黒コショウで　味を調えて　完成。ここで味見をして、しょっぱかったら、白菜を足してください。

食べるときは、ローリエの葉を取り除いてください。