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里芋と竹輪の揚げ出し 焼きネギと山椒汁
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里芋と竹輪の揚げ出し 焼きネギと山椒汁-レシピのメイン写真

里芋と竹輪の揚げ出し 焼きネギと山椒汁

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

ホッとする一皿!
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寒い日には揚げたての里芋と竹輪に熱々の汁を掛けて!

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材料

4人分
  • 里芋 4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 竹輪 4本
  • 昆布 1枚
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 山椒 小さじ1/2〜
  • 白ネギ 16cm
  • 生姜 スライス 4枚分
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作り方

  1. 1

    里芋を茹で、熱いうちに皮を剥き、片栗粉を塗して揚げる。

  2. 2

    里芋は汚れを洗い落とし、皮付きで水から15分程度茹でる。

  3. 3

    竹輪を切って片栗粉を塗し揚げる。

  4. 4

    昆布と鰹節の出汁に醤油、味醂、山椒を加え煮立てる。

  5. 5

    サッと乾煎りして焼いた白ネギを加え煮立てる。

  6. 6

    揚げたての里芋と竹輪に汁を掛け針生姜を添えて出来上がり!

コツ・ポイント

出汁を取らず、めんつゆでもそこそこ美味しい。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2021/11/30 22:28に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

揚げだし 汁 里芋 片栗粉 かつお節 ちくわ コンブ 山椒 しょうが 長ネギ

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