オリーブオイルを温めた鍋でみじん切りのにんにくを香りが出るまで炒める。
この時点で外にまで香るガーリック！

一通り炒めたら、トマト缶を入れる。
この時にハーブ系ソルトや塩コショウを気持ち多めにふる。7ふりずつくらいで様子みて。

強火よりの中火でグツグツと。時たま混ぜる。うっかりすると焦げる。
ご覧の通り、にんにくのみじん切りは適当サイズで。

コンロの掃除後にはやめた方がいい。
少しずらして蓋をして、ひたすらグツグツ。飛び跳ねるけど隙をみて、かき混ぜよう！

だいぶ水分が飛んできたところ。
ここまできたら、弱火よりの中火でグツグツ。飛び跳ねも落ち着くよ。
味見して塩を足しても◎

グツグツと水分が跳ねる感じがなくなり、ペタペタ？(←なんか木べらにくっつく感じ)まできたら終了〜！！

我が家はカリカリに焼いたチキンと一緒に食べるのが好き！！
翌日人と会う用事ある人は避けた方が無難。それほどガーリック！笑