濃厚チョコレートマフィン(ミニ6個分)
megezou @cook_40150841
チョコレートの割合がとても高く、粉の少ない濃厚なタイプです。
とても美味しくて大好き。
このレシピの生い立ち
しっかりチョコレートのマフィンが食べたくて作りました。これを食べると、市販のマフィンが物足りなく感じると思います。
どんなチョコレートでも美味しくできますが、上等なチョコレートを使うとその分おいしくなります。
手作りならではの贅沢。
濃厚チョコレートマフィン(ミニ6個分)
チョコレートの割合がとても高く、粉の少ない濃厚なタイプです。
とても美味しくて大好き。
このレシピの生い立ち
しっかりチョコレートのマフィンが食べたくて作りました。これを食べると、市販のマフィンが物足りなく感じると思います。
どんなチョコレートでも美味しくできますが、上等なチョコレートを使うとその分おいしくなります。
手作りならではの贅沢。
作り方
- 1
バターとクーベルチュールチョコレートを湯煎で溶かせておく。
オーブンを180℃で予熱する。 - 2
卵と砂糖を泡立て器でしっかり混ぜる。
そこに、塩/インスタントコーヒー/バニラエッセンス を加える。 - 3
湯煎しておいたバターとチョコレートを加える(最初は少しずつ)。
小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るって加える。 - 4
まだ粉が混ざりきっていない状態でチョコレートチップを加えてさっくり混ぜる。
スプーンなどでカップに分け入れていく。 - 5
170℃で12分。
しっかり焼いたのがお好みなら15
分。
コツ・ポイント
湯煎したチョコレート液は、卵液に加える時に卵が固まる可能性があるので、少しずつ加えます。
カップに生地を入れる時は、割と集中力が必要。縁が汚れないよう生地を落としましょう。
ふつうサイズのカップで作る時は材料を倍量にしてください。
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