コーンクリーム煮＠高梁川流域学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
乳を使用していないクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
7大アレルゲンフリーのZoom料理教室で紹介したメニューです。
コーンクリーム煮＠高梁川流域学校給食
乳を使用していないクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
7大アレルゲンフリーのZoom料理教室で紹介したメニューです。
作り方
- 1
ベーコンは短冊切り、鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
じゃがいもは一口大の角切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切りに切る。
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- 3
鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を炒める。
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- 4
３・に火が通ったらベーコン・にんじん・たまねぎの順に加えて炒め、さらにじゃがいもを加えて炒める。
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- 5
４．に具材がかぶるくらいの水を入れ、じゃがいもに火が通るまで煮る。
-
- 6
５．にグリンピース・コーンクリームを入れ、火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
コーンクリームのとろみを利用して、ホワイトルウなしでもクリーム煮として仕上げることができます。乳製品やコンソメがなくてもコーンの甘みと鶏肉のうまみでおいしく食べられます。給食の”さけとじゃがいものコーンクリーム煮”をアレンジしたレシピです。
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