ブロッコリーは小房にわけ、塩を加えた熱湯でゆでて水気を切る。

ささみは筋を取って耐熱容器に並べ、こしょうをして酒をふってふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。

粗熱が取れたら食べやすい大きさにさく。

ボウルにブロッコリーとささみを入れ、シーザーオリーブリーフドレッシングで和えれば完成。