青パパイヤのタコライス
パパイヤ宮城 @cook_40303893
キンタコとは違う、タコライスを目指しました。レタスとは違い、青パパイヤだと食感がとても良いです。
このレシピの生い立ち
大好きなタコライスに青パパイヤ入れたら、美味いんじゃねえ？と思って作ったら、マジうまです。
青パパイヤのタコライス
キンタコとは違う、タコライスを目指しました。レタスとは違い、青パパイヤだと食感がとても良いです。
このレシピの生い立ち
大好きなタコライスに青パパイヤ入れたら、美味いんじゃねえ？と思って作ったら、マジうまです。
作り方
- 1
青パパイヤ下処理１
青パパイヤの皮をピーラーで剥いてから、包丁で縦方向に２等分します。スプーンなどで中の種を取ります。 - 2
青パパイヤ下処理２
包丁や人参しりしり器などで千切りにして、ボウルにいれ、10分ぐらい水につけて、アク抜きします。 - 3
青パパイヤ下処理３
ザルにあげ、流水で軽く水洗いしてから、水切ります。 - 4
中火で挽肉を炒め、火を止めてから、塩と胡椒で味を整えます。
- 5
お皿の上にケーキ型を置いて、ご飯を1/3の高さまで入れます。
- 6
炒めた挽肉をご飯の上にのせます。
- 7
細切りチーズを炒めた挽肉の上にのせます。
- 8
細切りチーズの上に残りの高さまでご飯をのせます。
- 9
ゆっくりケーキ型を外します。
- 10
できるだけ溢れないように下処理した青パパイヤをご飯の上にのせます。
- 11
青パパイヤの上にミニトマトをのせます。
- 12
タコライスとお皿の間にソースをかけます。
コツ・ポイント
青パパイヤは細切りではなく、千切りがおすすめです。
ソースはタコソース、サルサソース、チリソース、ケチャップなどお好きなものをお使い下さい。
挽肉は牛豚合挽がジューシーです。豚だとマイルド、鳥だとヘルシーです。
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