甘栗のトリュフ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

ラム酒がほんのり香って、高級感のあるトリュフです。
高い材料を使わなくても、口溶けが良くて美味しいトリュフが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて。

甘栗のトリュフ

ラム酒がほんのり香って、高級感のあるトリュフです。
高い材料を使わなくても、口溶けが良くて美味しいトリュフが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて。

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材料

〜20個分
  1. 甘栗 120g
  2. アーモンドプードル 70g
  3. ラム 小さじ1
  4. ホワイトチョコ 70g
  5. ホワイトチョコ(コーティング)

作り方

  1. 1

    甘栗をレンジで温め、フードプロセッサーで粉状にする

  2. 2

    ①が温かいうちにホワイトチョコを細かく割り入れて溶かし、しっかり混ぜる

  3. 3

    ②にアーモンドプードルとラム酒を入れて混ぜ合わせ、1.5〜2cmに丸める

  4. 4

    コーティング用のホワイトチョコを湯煎で溶かし、③をフォークなどで転がしながらコーティングする

  5. 5

    クッキングシートの上にそっと乗せて、固める

  6. 6

    切るとこんな感じ

コツ・ポイント

甘栗はフードプロセッサーにかけると粉状になります。
上記の分量のホワイトチョコと混ぜ合わせると柔らか過ぎるので、アーモンドプードルを加えて成形しやすい硬さにして下さい。

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お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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