甘栗のトリュフ

カフェRosie @cook_40169405
ラム酒がほんのり香って、高級感のあるトリュフです。
高い材料を使わなくても、口溶けが良くて美味しいトリュフが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて。
甘栗のトリュフ
ラム酒がほんのり香って、高級感のあるトリュフです。
高い材料を使わなくても、口溶けが良くて美味しいトリュフが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて。
作り方
- 1
甘栗をレンジで温め、フードプロセッサーで粉状にする
- 2
①が温かいうちにホワイトチョコを細かく割り入れて溶かし、しっかり混ぜる
- 3
②にアーモンドプードルとラム酒を入れて混ぜ合わせ、1.5〜2cmに丸める
- 4
コーティング用のホワイトチョコを湯煎で溶かし、③をフォークなどで転がしながらコーティングする
- 5
クッキングシートの上にそっと乗せて、固める
- 6
切るとこんな感じ
コツ・ポイント
甘栗はフードプロセッサーにかけると粉状になります。
上記の分量のホワイトチョコと混ぜ合わせると柔らか過ぎるので、アーモンドプードルを加えて成形しやすい硬さにして下さい。
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