ロッシーニ風ステーキ
littlelily2007 @little_lily
フレンチレストランで食べたロッシーニを家でもいただきたくて作ってみました
おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
ステーキとフォアグラを一緒にしたロッシーニ風ステーキです
ポテトはマッシュにせず簡単に焼きポテトにしました
ロッシーニ風ステーキ
フレンチレストランで食べたロッシーニを家でもいただきたくて作ってみました
おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
ステーキとフォアグラを一緒にしたロッシーニ風ステーキです
ポテトはマッシュにせず簡単に焼きポテトにしました
作り方
- 1
フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけニンニクに軽く焦げ目がついたら取り出します
- 2
フォアグラに小麦粉をまぶします
＊焼く直前まで冷蔵庫に入れておきます - 3
１に牛ヒレ肉を入れて片面に焦げ目がついたらひっくり返し、２のフォアグラを同じフライパンに入れて両面焼きます
- 4
３にバルサミコ酢を加えて軽く煮え詰まったら皿に盛りトリュフ塩とパセリと１のにんにくのせてお好みでお野菜を添えて召し上がれ
-
コツ・ポイント
フォアグラは火が通りやすいので牛ヒレを焼いてから途中で焼き始めると同時に焼き上がります
写真の付け合わせ野菜はポテトとブロッコリースプラウト、ポテトは電子レンジで加熱してから肉とフライパンで焦げ目をつけバルサミコ酢を加える前に取り出しました
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