作り方
- 1
卵白をボウルに入れ、7分かけてふわふわ、白く泡立ててから、グラニュー糖を1/3量加える。
- 2
泡立て器をボウルの中で左右に動かして、8分立てに泡立てる。
- 3
残りのグラニュー糖の半量を加え、さらに泡立てる。
- 4
泡立て器を持ちあげたときに、角が立ち始めるまで泡立てる。
- 5
残りのグラニュ一糖を加える。
- 6
ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回し、ピンとしっかり角が立つまで泡立てる。
コツ・ポイント
~ポイント~
1. ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回すと、こわれにくいメレンゲができます。
2. グラニュー糖は一度に加えず、2〜3回に分けて加えます。
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その他のレシピ
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