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アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜
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アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜-レシピのメイン写真

アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

茎ブロッコリー「アレッタ」のお浸し
ピリッと柚子胡椒の風味がアクセントに
春の香り
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アレッタレシピ
柚子胡椒消費

茎ブロッコリー「アレッタ」のお浸し
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藤井21
藤井21 @cook_40094961

茎ブロッコリー「アレッタ」のお浸し
ピリッと柚子胡椒の風味がアクセントに
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材料

  • アレッタ 7〜8本
  • 塩(下茹で用) ふたつまみ
  • 白だし 大さじ4杯
  • 水 150cc
  • 柚子胡椒 小さじ1杯弱
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作り方

  1. 1

    アレッタは塩茹でします
    サッとでいいので熱湯で1分〜1分半

    • アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜作り方1写真
  2. 2

    引き上げたらすぐに冷水で冷やします

    • アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜作り方2写真
  3. 3

    ペーパーで包んでしっかりと水気を絞ります

    • アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜作り方3写真
  4. 4

    白だし、水、柚子胡椒に浸します

    • アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜作り方4写真
  5. 5

    冷蔵で30分程浸したら完成
    適当に食べやすい長さに切ってどうぞ

    • アレッタのお浸し〜柚子胡椒風味〜作り方5写真

コツ・ポイント

・アレッタは茎も柔らかくて火が通りやすいのでサッと湯がく程度でOK
・水気はしっかりと絞る

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/02/24 11:34に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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おひたし

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