絹さや→すじを取って、さっと塩茹でし、水にさらして色止めをしたら、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく

破竹→食べやすいサイズにぶつ切り
豚バラブロック→食べやすいサイズにぶつ切り

熱したフライパンに豚肉を入れて、焼き色がつくまで炒める

出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る

破竹を入れて、さっと炒める

水、和風だしの素、三温糖、みりん、酒を入れて、強火でひと煮立ちさせる

中火にし、アクを取りながら１０分くらい煮る

しょうゆ、オイスターソースを加え、落し蓋と蓋をして、弱火で３０分くらい豚肉が柔らかくなるまで煮る

蓋と落し蓋を取って中火にし、水分が半分になるくらいまで煮詰める

器に盛り付け、絹さやを飾れば出来上がり♪