聖護院大根(又は大根)をすり下ろす(フードプロセッサーでも大丈夫。今回は粗めでおろしましたが、キメ細かもオススメ)

具材を洗って切ります。大根はおろし以外に一部をスライサーで薄切りに。2通りの食感を楽しめます。

火が通ったら、いつもの手順でしゃぶしゃぶ！お肉と一緒に大根やなめこ、白髪葱風薄切りネギを一緒にポン酢でたべましょ。