【保育園給食】ナムル

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

炒り卵を入れたナムルです。
このレシピの生い立ち
ぜんまいやかにかまぼこを入れて作ることもあります。お好みの野菜を使って作ってみてください。

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炒り卵を入れたナムルです。
このレシピの生い立ち
ぜんまいやかにかまぼこを入れて作ることもあります。お好みの野菜を使って作ってみてください。
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材料

1人分
  1. ほうれん草 １０ｇ
  2. 人参 ５ｇ
  3. もやし ２０ｇ
  4. 乾燥わかめ 0.5g
  5. 卵 ５ｇ
  6. 油 0.5g
  7. 酢 １ｃｃ
  8. しょうゆ ２ｃｃ
  9. 砂糖 0.5g
  10. 白ごま 0.5g

作り方

  1. 1

    ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。人参は２ｃｍ長さの千切りにする。わかめは水で戻す。

  2. 2

    卵は溶いて、油を敷いたフライパンで炒り卵にする。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、ほうれん草の順にゆで、ザルに上げて冷まし、水気を切る。

  4. 4

    酢、しょうゆ、砂糖を混ぜて、水気を絞った野菜とわかめ、冷ました炒り卵、白ごまを加えて和える。

コツ・ポイント

炒り卵が入るので、彩がきれいです。
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長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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