ブロッコリーと海老のオイスターソース
カフェRosie @cook_40169405
ブロッコリーとむき海老の中華風炒め物です。
ご飯にかけたり、あんかけ焼きそばの様にしたりしてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山食べて免疫力アップに。
ブロッコリーと海老のオイスターソース
ブロッコリーとむき海老の中華風炒め物です。
ご飯にかけたり、あんかけ焼きそばの様にしたりしてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山食べて免疫力アップに。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする
ブロッコリーの花は食べやすい大きさに小分けにする
茎は皮を剥き、適当な大きさの輪切りにする - 2
茎を耐熱ボールに入れ、軽くラップをしてレンジ根菜の下茹で柔らかくする
残り時間3分くらいのところで花も入れて温める - 3
柔らかくなったら、荒熱を取り茎は出来るだけ(2mm位)薄切りにする
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて温め、香りがしてきたらむき海老を入れて火が通るまで炒める
- 5
海老の色が変わったら、ブロッコリーの茎と☆を入れて2〜3分煮て味を染み込ませる
- 6
⑤に花と塩胡椒、豆腐を2cm角位に掌の上で切りながら入れ、フライパンを揺すりながら、お玉で優しく混ぜる
- 7
混ざったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
-
- 8
皿に盛り、お好みでごま油やラー油を垂らす
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしを使つたので、出来るだけ崩さない様そっと混ぜて下さい。
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