作り方
- 1
材料です
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- 2
キャベツの柔らかい所はザク切りに芯の固い所は小さめにカットします
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- 3
大さじ1の塩を加え、よく揉み10分ぐらい置いておきます
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- 4
その間に梅干しをほぐします
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- 5
マヨネーズに、ほぐした梅干しと砂糖を加えよく混ぜます
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- 6
ザルなどに入れ塩気を軽く水で流します
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- 7
それをフキンなどで固く絞って
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- 8
梅マヨとちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせば完成です
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コツ・ポイント
春キャベツなら塩をして、おいて置く時間を短めに
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