玉ねぎをみじん切りし、ボウルに入れる。

ボウルに挽肉、ナツメグ、黒胡椒、塩、パン粉、牛乳、ソースを入れ粘りがでるまでよく混ぜる。

混ぜ終わったら、衣の準備をする。
卵に水を入れよく混ぜる。
(撹拌されてささらになるので沢山付けられます。)

直径10センチくらいのイメージで成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。