小松菜と豚肉のにんにく炒め
カラオケ大好きさん @cook_40131809
茹でた小松菜とは違い
炒めている小松菜の
シャキシャキ感が堪らない１品
このレシピの生い立ち
茹でたり煮たりすると小松菜の栄養素は溶けてしまう。ササッと炒めれば栄養を補う事ができる一品。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り。塩コショウをしておく。
小松菜は太い部分一センチ切る。4センチの長さに切る。 -
- 2
水洗いをして砂を取り除く。
フライパンに油とおろしにんにくを入れ火にかけて熱する。小松菜の葉から炒める。 -
- 3
次に茎の方を炒めていきます。
油が行き渡ったら豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら。小麦粉を振ります。 -
- 4
よく混ぜ合わせて。塩コショウをして。皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
豚肉は小間切れ又は薄切りの肉巻き用。薄切りの生姜焼き用を使用すると火が通りやすいです。
炒めすぎず茎は少し硬めに炒める。
リアクション
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◎自己評価75点／小松菜のレシピにマンネリ気味。緑黄色野菜は油と一緒に摂取するとカロチンの吸収率がアップするとのことだったので炒めてみました。
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