男飯シリーズ 中華粥
週末料理人Kちゃん @cook_40288649
お腹に優しいものを作ろうと思い、作りました。男料理なので目分量、そこはご愛嬌です| ε:) ﾆｮｷ
このレシピの生い立ち
寒い日が続いてるので、暖かいものが食べたかったので作りました。母からのレシピを簡素にしたものにしてます。
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- 1
鶏胸肉を1口サイズにカット。その後で塩胡椒で下味を付ける。
ネギを1口サイズに切る。別のネギをみじん切りにしておく。 - 2
鍋の中に水、鶏ガラスープの素、塩、鷹の爪、みじん切りしたネギを入れる。
- 3
鶏胸肉を焼いていく。良い感じになったら、鍋に入れる。その後、1口サイズにしたネギを入れる。
- 4
鍋をひと煮立ちさせて、弱火にして、その中に炊き上がった米を入れる。少しずつ混ぜていき、塩加減もこの時調整していく。
- 5
最後に卵2個を溶いて、鍋に入れる。混ぜていき、その後で蓋をして、火を止める。蓋をして、余熱で温めていく。終
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時は鳥の油を使うと良いです。生姜があればそれを切って、1口サイズにすると口当たりがさっぱりします。お好みでゴマ油を入れると風味があって、更に美味しくなります。鷹の爪は入れても入れなくても良いです。
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