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ゴマぶり-レシピのメイン写真

ゴマぶり

pockets_8
pockets_8 @cook_40305897

福岡の郷土料理のゴマサバをオマージュしたゴマブリです!
このレシピの生い立ち
大学のゼミで取り扱っている『日高産根昆布だし』を利用した料理をつくりました。

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材料

  • ①1口大のブリ 12切れ
  • ②日高産根昆布だし 大さじ3
  • ②みりん 大さじ2
  • ②練りゴマ 大さじ1
  • ②すりごま 大さじ5
  • ③いりごま ひとつまみ
  • ③小ネギ ひとつまみ
  • ③もみのり ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ①のブリを刺身の1口大に切っておく。

    • ゴマぶり作り方1写真
  2. 2

    ②の材料を混ぜ合わせ、①に入れよく和える。

    • ゴマぶり作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせたものに③をかけて完成。

    • ゴマぶり作り方3写真

コツ・ポイント

タレの水気が無くなるまで、すりごまを入れるのがポイントです!

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pockets_8
pockets_8 @cook_40305897
2021/12/09 13:31に公開
九州産業大学のPockets(ポケッツ)です!日高産根昆布だしを使用したレシピを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

ぶり こねぎ ねりごま 根昆布

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