牛肉ときのこのクリーム煮♡バターライスで

玉ねぎは薄切りに、しめじはカブを切り落としほぐしておく。
牛肉は大きめの一口大に切って塩胡椒を揉み込んでおく。

フライパンにバターと油を入れ弱火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
玉ねぎとしめじを入れしんなりするまで炒める。

②に　ワインを入れて1分ほど煮詰め、火を止めて小麦粉を入れよく絡める。

③に☆を入れ弱火で2〜3分混ぜ続けながら炒める。
味をみて、足りないようなら塩を加える。

炊いたご飯にバターとパセリのみじん切りと、少し塩をふりバターライスを作り、④をかけて黒胡椒を振り盛り付ける。

薄く切ったバゲットに合わせても。