シュクレを作る。室温で軟らかくして置いたバターをクリーム状にしてから、砂糖をすり混ぜ、卵黄、バニラを入れる。

薄力粉をふるって入れて、ヘラで混ぜる。ポロポロな感じで大丈夫。

袋に入れて、ある程度袋の上から、まとめる。冷蔵庫で、出来れば一晩、寝かせる。（少なくとも冷蔵庫で1時間）

寝かせ終わったら、３ミリ位の厚さに伸して、しっかりバター等を塗った型に敷き込む。今回は、右上位生地が余りました。

ダマンド。軟らかくしたバターに砂糖をすり混ぜ、ラム酒、卵を入れを混ぜてプードルも混ぜる。フォークで穴開けてから敷き込む。

１７０℃に温めたオーブンで３０分程、焼く。

カスタードをレンジで作る。参考ID（2788683）
タルトの上に丸く1㎝位の厚さにのせる。

フルーツの準備。ドラゴンフルーツは、4カットのち、手でペロンと皮を剥いて、角切りに。そのほかも１．５㎝位の角切りに。

見栄え良く（ブドウは皮付きなので、カットする所にのらないように、並べる）並べたら、寒天液を上からスプンでかける。生ク絞る

熱くした包丁でカット。※寒天液は、水に寒天クックを溶かしたら、レンチン1分。砂糖レモン汁を溶かす。（製品の作り方参照で）