さつま芋のそぼろ煮
三原市学校給食 @cook_40296338
さつま芋を使って、いつもよりちょっと甘めの煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
秋の旬の料理として、さつま芋を使った煮物を出しました。
さつま芋のそぼろ煮
さつま芋を使って、いつもよりちょっと甘めの煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
秋の旬の料理として、さつま芋を使った煮物を出しました。
作り方
- 1
さつま芋・生揚げを一口大、玉ねぎをくし切り、人参をいちょう切り、インゲン４ｃｍ長さに切る。
- 2
鍋に油をひき、合いびき肉・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら人参・さつま芋・こんにゃく・生揚げを加える。
- 3
さっと炒めたら、水を加え、人参が軟らかくなるまで煮る。
- 4
インゲンと調味料を加え、しばらく煮たら味を調えて、出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋が煮崩れしないように、あまり煮込まず仕上げます。
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